paella valenciana

Paella Valenciana

RECETA DE PAELLA VALENCIANA ūü•ė

Ayer fué domingo y como es tradición en casa tocaba paella!

Hay una gran variedad de paellas y cada maestrillo tiene su librillo pero ayer nos decantamos por la Paella Valenciana.

La Paella Valenciana es una de las m√°s conocidas a nivel mundial y no es de extra√Īar, la combinaci√≥n de sabores hace que sea un plato buen√≠simo.

Para que nos salga un buen plato es imprescindible utilizar productos de calidad, yo sin duda siempre utilizo  arroz bomba  ya que está considero como uno de los mejores arroces del mundo.

Su producción es limitada debido a sus delicados e intensos cuidados. 

Posee unas excelentes cualidades de textura que hacen que siempre permanezca en su punto y es por eso que es el preferido por los maestros arroceros.

Su fiel amistad con los diferentes aromas y sabores del mediterr√°neo lo convierten en un privilegio para paladares de todas las nacionalidades.

Vamos a ver cómo se prepara la receta de Paella Valenciana Receta Tradicional.

Ingredientes para Paella Valenciana (6 personas):

500 gr. de arroz bomba ¬ęLa Fallera¬Ľ

1 kilo de pollo troceado

1/2 kilo de conejo troceado

200 gr. de judía verde plana

100 gr. de garrofó fresco (si no es temporada prescindimos de ello)

150 gr. de tomate triturado

6 cucharadas de aceite de oliva

Pimentón dulce

Unas hebras de azafr√°n

Unas ramitas de romero

Sal

Preparación de Paella Valenciana:

Para que la paella nos salga espectacular lo más importante es el sofrito así que vamos a ello.

Comenzamos poniendo aceite de oliva en una paellera y calentamos, cuando el aceite esté caliente sofreímos el pollo y el conejo por ambos lados hasta que tenga un bonito color dorado.

Cuando la carne est√© dorada a√Īadimos las jud√≠as verdes y el garrof√≥, sazonamos a nuestro gusto y rehogamos.

A continuaci√≥n a√Īadimos el tomate rallado y lo sofre√≠mos. Cuando lo tengamos listo a√Īadimos piment√≥n dulce, lo removemos un instante y a√Īadimos el agua.

En teoría deberemos de poner 3 veces el volumen de agua por 1 de arroz aunque yo siempre lo echo a ojo.

Ahora echamos las hebras de azafr√°n, el romero y 1 cucharada de sal.

Cocemos a fuego fuerte durante 5 minutos y a continuación ponemos el fuego a medio-bajo y cocinamos durante 25-30 minutos.

Ahora es el momento de echar el arroz bomba, para ello ponemos el caldo a hervir a fuego fuerte y ponemos el arroz sobre éste en forma de cruz y repartimos de manera uniforme sobre la paellera. Probamos y rectificamos de sal.

Por √ļltimo cocinamos a fuego fuerte durante 10 minutos y pasado √©ste tiempo ponemos el fuego medio-bajo y cocinamos durante 8-10 minutos m√°s, en total el arroz estar√° cocin√°ndose durante 18-20 minutos.

Para terminar me gusta dejar la paella tapado con un pa√Īo de cocina durante 5-10 minutos y ya estar√° lista para que la disfrut√©is!

Te recomiendo que acompa√Īes la Paella Valenciana con una ensalada murciana, la combinaci√≥n de la ensalada con el arroz ser√° maravillosa y de postre una tarta de manzana, un postre tradicional y riqu√≠simo!

arroz bomba

Si tienes alguna duda sobre cómo prepara ésta receta déjame un comentario y te contestaré lo antes posible.  

¬ŅQue te ha parecido la receta de Paella Valenciana? ‚¨áÔłŹ

Resumen
recipe image
Receta de
Paella Valenciana
Cociner@
Fecha
Tiempo de Preparación
Tiempo de Cocinado
Tiempo Total
Puntuación
4.51star1star1star1star1star Based on 10 Review(s)
Comparte en:

9 Respuestas a “Paella Valenciana”

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *